TRÁI CACAO – KỲ DIỆU TỪ “VỎ BỌC” ĐẾN “HỒN” CHOCOLATE
Khi nhắc đến cacao, nhiều người chỉ nghĩ đến hạt – nguyên liệu để làm chocolate, cacao bột, cacao nguyên chất. Nhưng bạn có biết rằng trái cacao (cacao pod) – cái vỏ dày chứa những hạt đó – lại là một phần đầy mê hoặc, với vị ngọt-trái cây tinh tế, hương thơm dịu nhẹ và tiềm năng ứng dụng phong phú? Trái cacao không chỉ là “vỏ bảo…
BỘT CACAO NGUYÊN CHẤT – BÍ QUYẾT SỐNG KHOẺ TỪ THIÊN NHIÊN
Có bao giờ bạn tự hỏi: tại sao mỗi buổi sáng, chúng ta lại chọn cà phê để bắt đầu ngày mới, nhưng khi đêm xuống, ta lại tìm đến một ly cacao ấm áp? Cà phê khiến ta bừng tỉnh và tập trung, còn cacao lại như một cái ôm dịu dàng, giúp trái tim an yên và tinh thần thư giãn. Ở Enjoy Coffee, chúng tôi tin rằng…
CUPPING – NGHỆ THUẬT “NGHE VỊ” TRONG MỖI GIỌT CÀ PHÊ
Nếu bạn từng nghe đến thuật ngữ “cupping” trong thế giới cà phê đặc sản, có lẽ bạn đã phần nào hình dung đây là cách nếm thử, đánh giá cà phê chuyên nghiệp. Nhưng cupping không chỉ là thao tác kỹ thuật – đó là bước khởi đầu để kể câu chuyện của hạt cà phê: đất đai, giống, mùa vụ, phương pháp chế biến, và cả tay người…
VÌ SAO CÀ PHÊ TÂY NGUYÊN TRỞ THÀNH NIỀM TỰ HÀO CỦA VIỆT NAM?
Nếu hỏi đâu là vùng đất sản sinh ra những hạt cà phê đặc trưng nhất của Việt Nam, câu trả lời chắc chắn là Tây Nguyên. Nơi đây không chỉ sở hữu khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt, mà còn là cái nôi văn hóa cà phê gắn liền với cuộc sống của người dân bản địa. Với diện tích rộng lớn, đất đỏ bazan màu mỡ và…
SPECIALTY COFFEE – KHI “CÀ PHÊ ĐẶC SẢN” ĐƯỢC ĐỊNH NGHĨA LẠI
Nhắc đến Specialty Coffee – cà phê đặc sản, nhiều người yêu cà phê sẽ nghĩ ngay đến những ly espresso, pour-over hay cold brew với hương thơm tinh tế và vị ngọt thanh khiết. Trước đây, cách hiểu phổ biến về cà phê đặc sản khá đơn giản: chỉ cần hạt cà phê đạt điểm nếm thử (Cupping score) trên 80/100 theo tiêu chuẩn quốc tế thì sẽ được…
CÁCH BẢO QUẢN CÀ PHÊ TẠI NHÀ – GIỮ HƯƠNG VỊ TRỌN VẸN CHO MỖI LY
Cách Bảo Quản Cà Phê Tại Nhà Đơn Giản Và Giữ Hương Vị Trọn Vẹn Cho Mỗi Ly Bạn có bao giờ tự hỏi: ly cà phê sáng nay sao không còn thơm như lúc mới mua? Hay khi mở túi cà phê đã xay sẵn, hương thơm bay mất nhanh chóng? Thực tế, việc bảo quản cà phê đúng cách là bước rất quan trọng để giữ cho hạt…
HIỂU RÕ VỀ CÀ PHÊ PHA MÁY – ĐỂ TẬN HƯỞNG HƯƠNG VỊ CHUẨN
Cà phê pha máy ngày càng trở nên phổ biến trong thói quen thưởng thức của người Việt, không chỉ ở các quán chuyên nghiệp mà còn ngay tại gia đình. Khác với cà phê phin truyền thống vốn thiên về sự chậm rãi và đậm vị, cà phê pha máy (Espresso) đòi hỏi sự chính xác cao về hạt rang, độ mịn xay và áp lực chiết xuất…
HONEY ROASTED COFFEE – Cà phê của hội người sành. Bạn đã biết hưa?
Nếu bạn là người yêu cà phê, chắc hẳn đã không ít lần nghe đến Honey Roasted Coffee, đúng không? Những điều thú vị là loại cà phê này không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn có những điểm rất thú vị. Hãy tưởng tượng một buổi sáng, bên tách cà phê thơm nồng hòa quyện với chút ngọt ngào của mật ong tự nhiên – cảm giác…
Mỗi ngày một cốc cacao có tốt không?
Dạo gần đây, cacao đang dần trở thành món uống yêu thích của nhiều người nhờ hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nhưng liệu uống cacao mỗi ngày có tốt thật không nhỉ? Nếu bạn cũng đang có chung thắc mắc thì hãy cùng mình tìm hiểu thử nhé! Một cốc cacao mỗi ngày – Có gì đặc biệt? Từ ngàn năm trước, cacao đã được dùng như…
Cách uống cacao đúng chuẩn vào mùa đông
Mùa đông đến mang theo những cơn gió lạnh, ta càng không thể không tìm kiếm những thức uống ấm áp làm ấm cơ thể khi bước vào thời tiết “lạnh cóng” này. Một cốc cacao nóng vào mỗi buổi sáng không chỉ giúp bạn xua tan cái lạnh mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để thưởng thức cacao đúng cách và đạt hiệu…
Series Tết Yêu Thương, Quà Trọn Vị: #1 Set Quà Tết Xanh “Xuân Phú Quý”
Tết Nguyên Đán đang đến gần, là dịp để chúng ta trao nhau những món quà ý nghĩa, gửi gắm tình cảm và lời chúc tốt đẹp nhất. Nếu bạn vẫn đang còn phân vân không biết nên sắm gì, chọn quà Tết sao cho ý nghĩa thì series Tết Yêu Thương, Quà Trọn Vị này sẽ gợi ý cho bạn những ý tưởng mới để chuẩn bị được những…
Mách bạn cách làm sữa hạt vị cà phê và cacao vô cùng bổ dưỡng
Nếu những công việc của ngày Tết làm bạn mệt mỏi, cần bổ sung năng lượng thì đừng bỏ qua món sữa hạt vị cà phê, cacao béo ngậy, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm sữa hạt vị cà phê và ca cao, vừa thơm ngon, bổ dưỡng, lại rất hợp để chiêu đãi khách ngày Tết. Nguyên liệu: ● Hạt (tùy chọn): ● Hạnh nhân: 100g…